Dans l'univers de la Bouvine, on célèbre le taureau et le cheval dans les arènes, mais également dans la rue.
L'Abrivado , considérée par la population en fête comme un des spectacles majeurs des réjouissances, consiste pour les gardians à cheval à amener 4 taureaux en liberté de leurs pâturages aux arènes. Le bétail est encadré par les gardians à cheval en formation serrée pour éviter que les « attrapaïres » (jeunes gens du village) ne fassent échapper les taureaux. Elle traverse à vive allure (abriva = accélèrer en provençal) les rues du village sous les acclamations de la foule.